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昨日にひきつづいて、もうひとつ八つ橋の美味しいお店を紹介します。

「大石銀泉堂」さん。
生八つ橋ではなく、焼き八つ橋のお店です。
八つ橋といえば生八つ橋、というくらいに定着している生八つ橋ですが、
もともと八つ橋は焼き菓子なんです。
「八つ橋」という名は、筝曲の祖「八橋検校」にちなんで付けられたもので、
八橋検校を偲んで箏の形をした焼き菓子を作ったのが発祥と言われています。
でも、食べたことがある方ならわかると思うのですが、
機械生産の焼き八つ橋は、すごく硬くて食べにくいんですよね。
大石銀泉堂さんのは手作り・手焼きなので、食感がパリっとしています。
今日お土産用にいくつか買いに行って来たのですが、
焼き立てを何枚か味見用にくれました。
この焼きたてが本当においしいんですよね！！幸せ～。

哲学の道を銀閣の方から下がっていって、法念院へ曲がるところの
ちょっと南、右側にあります。
とっても小さいお店ですが、前を通ると八つ橋を焼くいい匂いがするので
わかると思います。
形が不揃いなものを袋詰めしたお徳用３００円もあるので、
ポリポリと食べ歩きするのもオススメです。
ちなみに哲学の道の桜は、まだ全然咲いていませんでした。
やっぱり今週末もまだでしたね・・・